プルーンなどの果物に含まれる糖アルコール「ソルビトール」は、虫歯の原因になりにくい甘味料として知られています。ボウルにヨーグルト、プルーンを入れ、紅茶の茶葉を加えてよく混ぜます。冷蔵庫で6時間以上置いてから召しあがれ。

キャベツの芯には、食物繊維やカリウムが葉よりも多く含まれています。薄切りのキャベツの芯を、ごま油でしんなりするまで炒め、鶏がらスープのもとやしょうゆ、唐辛子を加えてメンマ風に。

チェダーチーズには、血圧をコントロールする「チラミン」が含まれています。フライパンで、ツナとキムチ、ご飯、ちぎったスライスチェダーチーズを炒め、目玉焼きを乗せてチャーハンに。

余分な水分を排出するカリウムを積極的に摂りましょう。水と砂糖、レモンを鍋で一煮立ちさせたシロップに、ミックスビーンズを加えて冷やします。スイカなどのフルーツを角切りにし、シロップと合わせて召しあがれ。