体脂肪の減少に役立つ「短鎖脂肪酸」は、大腸の善玉菌が、食物繊維やオリゴ糖を餌としてつくる代謝物質です。ヨーグルト、しょうゆ、オイルを混ぜてドレッシングに。ゆでたゴボウやミックスビーンズ、水菜のサラダにかけてどうぞ。

備蓄用の「アルファ米」をポリ袋で調理してみましょう。耐熱性ポリ袋にアルファ米と乾燥野菜、ツナ、無塩野菜ジュース、コンソメを入れて混ぜ、袋の口を結びます。皿を敷いた鍋に水を入れて沸騰させ、袋を加熱して召しあがれ。

カボチャには、むくみ予防に欠かせないカリウムが豊富です。耐熱皿に、5ミリ幅に切ったカボチャと豚肉を交互に並べ、酒を振ります。ラップをかけて豚肉に火が通るまで電子レンジで加熱。好みのたれをかけて召しあがれ。

朝食のトーストに食物繊維をプラスしましょう。おからパウダーと牛乳をよく混ぜ、角切りにしたアボカド、しょうゆを加えて、更に混ぜます。食パンに乗せ、トースターで焼いて召しあがれ。

抗酸化作用のある野菜を積極的に摂りましょう。薄切りにしてさっとゆでたゴーヤとコーン、ツナを混ぜ、マヨネーズであえたサラダを召しあがれ。