硫化アリルが含まれるネギ類は、血行を良くする作用が期待できます。焼肉のたれで下味を付けた豚肉と、タマネギ、シメジを炒めます。ケチャップを加えて炒め合わせ、ポークチャップに。

カブの辛味成分「イソチオシアネート」には、炎症を抑える作用が期待できます。鶏ひき肉を炒め、ご飯、カブ、酒、鶏がらスープを入れて煮込みます。更に、長芋のとろろを加えたおかゆをどうぞ。

発酵食品や、食物繊維が豊富な食品を摂ることが大切です。ヨーグルトで戻した切り干し大根と、細切りにして電子レンジで加熱したゴボウに、すり下ろしショウガ、すりごま、みそ、砂糖を混ぜてサラダに。

ヒジキに多く含まれるマグネシウムは、感情を安定させる働きが期待できます。戻したヒジキやゆでたインゲン、ミニトマトを、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、こしょうであえて召しあがれ。