比較的脂身の少ない豚もも肉で、ヘルシーなカツを作りましょう。重ねた薄切り肉の間にエリンギを挟み、パン粉を薄めに付けます。衣が吸う油の量が減り、カロリーをカットできます。

マイタケや乳製品に多く含まれるビタミンB2には、皮膚や粘膜を保護する働きがあります。サケとマイタケ、タマネギを炒めて牛乳、コンソメ、ご飯を入れ、とろけるチーズを加えたリゾットがおすすめです。

たんぱく質が豊富な食材に含まれる「トリプトファン」から、心の安定をもたらすホルモン「セロトニン」が生成されます。良質なたんぱく質を多く含む大豆の水煮を、ドライカレーに加えて召しあがれ。