卵黄には、「脳の栄養」といわれる「コリン」がたっぷり含まれています。卵と砂糖、牛乳をよく混ぜてこし、バニラエッセンスを加えます。容器に入れ、蒸し器や電子レンジで加熱してプリンに。

厚揚げには、カルシウムとたんぱく質が含まれています。豚ひき肉を炒め、一口大に切った厚揚げとオクラ、モヤシを加えます。みそ、酒、砂糖、すり下ろしショウガで味付けをして召しあがれ。