食欲を増進させるといわれるクエン酸が豊富で、疲労回復効果が期待できます。食物繊維も多く含み、便秘解消に役立ちます。

不飽和脂肪酸のDHA・EPAが多く含まれ、血糖値の上昇の抑制や疲労回復の効果が期待できます。頭部には、肌の潤いを保つといわれるヒアルロン酸が豊富です。

新陳代謝を促すアミノ酸「アスパラギン酸」が多く含まれています。疲労回復のほか、肌の健康を保つ効果が期待できます。

ビタミンCが豊富で、風邪予防などの効果が期待できます。薄皮などに含まれる苦味成分「ヘスペリジン」には、ビタミンCの吸収を高める作用があります。