肌荒れ予防に役立つβ－カロテンが豊富。造血作用が期待できる葉酸も含まれており、貧血の改善につながります。

脂肪分を中和させる働きがあり、肉料理などのスパイスに使用されます。記憶力アップやイライラ解消にも効果があるといわれています。

不飽和脂肪酸のEPA・DHAが豊富で、動脈硬化や心筋梗塞の予防に有効。血行を促進する作用があるため、肩凝りや頭痛の緩和といった効果も期待できます。

タウリンが豊富で、血中コレステロールの増加抑制の効果が期待できます。ミネラルも多く含み、細胞の活性化を助けるといわれています。

ビタミンB1・B2が豊富。食欲不振の解消や疲労回復に加え、余分な水分の代謝を促し、むくみを改善する効果があるといわれています。