旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
12月紙面掲載
アンコウ/鮟鱇
アンキモと呼ばれる肝臓にはビタミンEが含まれており、血管の老化予防に効果があるといわれています。カルシウムの吸収を高めるビタミンDも豊富です。
ヤマイモ/山芋
消化酵素のアミラーゼが豊富で胃腸の働きを良くします。粘り成分ムチンは胃の粘膜を保護し、滋養強壮に効果があるといわれています。