旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
5月紙面掲載
サヤエンドウ/莢豌豆
鉄と鉄の吸収率を高めるビタミンCや、造血作用のある葉酸が豊富で、貧血予防に効果的。ビタミンAも多く含んでいます。
ホッケ
不飽和脂肪酸のDHAやEPAが豊富で、血糖値を下げ疲労回復に効果があるといわれています。頭部には、肌の潤いを保つといわれるヒアルロン酸が豊富です。