旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
5月紙面掲載
パパイア
ビタミンCが豊富で、肌を健やかに保つ効果が期待できます。食物繊維も豊富に含まれるため、便秘解消に役立つといわれています。
アスパラガス
特有のほろ苦い風味は、新陳代謝を促すアスパラギン酸によるもの。疲労回復のほか素肌の健康を保つ効果が期待できます。
ショウガ/生姜
辛み成分ジンゲロールは血流を促し、冷え性の改善に効果が期待できます。殺菌効果があることもわかっており、食中毒の予防に役立ちます。
キビナゴ/吉備奈子
丸ごと食べられるのでカルシウムが効率よく摂取できます。骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症の予防に有効といわれています。
キャベツ
ビタミンCが豊富でストレス解消に役立ちます。キャベジンと呼ばれるビタミンUも含み、胃腸の調子を整える効果が期待できます。