健康で質の高い人生を長く続けるという考え方。対処療法的な医療から、先を見越した予防先制医療へと変化する中、AI（人工知能）やデータを活用して健康寿命を延ばす「ロンジェビティ・テック」などが注目されている。

人の腸には、全身の免疫細胞の約７割が集中していることから、全身の健康に関わる器官として注目されている。健康のためには、腸管免疫の働きを低下させないよう、腸内フローラのバランスを整えることが大切。

キノコや麹（こうじ）のたんぱく質を発酵させて作られた代替肉。食物繊維が豊富に含まれるほか、菌がうま味成分を放出するため、豊かな味わいになる。環境負荷の少ない新たな食品として注目されている。