旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
4月紙面掲載
クルマエビ/車海老
甘味の主体であるアミノ酸のグリシンのほか、血中コレステロールの増加抑制の働きがあるといわれるタウリンも多く含みます。
ニジマス/虹鱒
鉄が多く含まれ、貧血予防に効果的。カルシウムやリンの吸収を促進するビタミンDも豊富で、骨や歯を丈夫に保つ効果が期待できます。