たんぱく質のほか、ビタミン類やカルシウム、鉄などの栄養が豊富で、滋養強壮効果があります。体の余分な水分を排出し、解毒作用も期待できます。

利尿作用が期待できる「シトルリン」が豊富で、むくみの予防・改善に役立ちます。果肉の赤い色素「リコピン」には、抗酸化作用があるといわれています。

甘味の主体であるアミノ酸のグリシンのほか、血中コレステロールの増加を抑制する働きがあるといわれるタウリンも多く含まれています。