水溶性食物繊維のペクチンが豊富で、コレステロールの吸収を抑制し、動脈硬化予防に役立ちます。酸味成分のクエン酸には、疲労回復を促す効果が期待できます。

低脂肪、高たんぱくでヘルシーな白身魚。抗酸化物質のセレンが豊富で、老化防止や関節炎などの予防に効果があるといわれています。

ところてんや寒天の原料で、便秘解消に役立つ食物繊維が豊富。腸の中で脂肪やコレステロールなどを吸収する働きもあるといわれています。