コレステロールを減少させるといわれるDHAやEPA、貧血予防に有用とされるビタミンB12やカリウムが含まれています。

カルシウムが豊富で、骨粗しょう症の予防に効果的です。内臓に多く含まれるビタミンDが、カルシウムの吸収率を高めます。

整腸作用のある食物繊維が豊富で、大腸がんの予防に効果的といわれています。骨や歯の健康に欠かせないカルシウムも多く含まれており、骨粗しょう症予防に役立ちます。

タウリンが豊富で、血中コレステロールの増加を抑制するといわれています。コリコリと食感が良く、かむことで脳を刺激し、老化防止に役立ちます。