水溶性食物繊維のアルギン酸を含み、動脈硬化予防に効果があるといわれています。ヨウ素が豊富で、新陳代謝を促進します。

食物繊維や腸の働きを活発にするオリゴ糖が豊富で、便秘解消に効果があるといわれています。カリウムも多く含まれ、高血圧予防に役立ちます。

成分の9割が水分で、夏の暑気払いや水分補給にぴったり。カリウムが豊富なため、利尿作用や高血圧の予防が期待できます。

夏は程よく脂が乗っています。栄養価が高く、ビタミンA・Eが豊富で、がん予防や老化防止に効果があるといわれています。