ナイアシンが豊富で、エネルギーの代謝を整え、アルコールの分解を促進する効果があります。ビタミンCも多く含み、肌を健やかに保ちます。

EPAとDHAを多く含み、血流をスムーズにする効果が期待できます。カルシウムやリンの吸収を促進する働きがあるといわれるビタミンDも豊富です。

鉄が豊富で、貧血予防や冷え性改善に役立ちます。抗酸化作用のあるカロテン、ビタミンCも多く含み、免疫力を高める効果があるといわれています。

赤身には、強い抗酸化作用のあるセレンが豊富。トロの脂肪には、EPAやDHAが含まれ、コレステロール値を低下させる働きがあるといわれています。