旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
10月紙面掲載
マハゼ/真沙魚
低脂肪、低カロリーで良質のたんぱく質を多く含み、血圧の上昇を抑えるといわれるカリウムが豊富。カルシウムを多く摂取できます。
マイタケ/舞茸
がん細胞の増殖を抑える効果が期待できるβグルカンを含有。カルシウムの吸収を助けるといわれているビタミンDや、亜鉛などのミネラルも含んでいます。
ザクロ/石榴果
果汁にアントシアニンを多く含み、目の働きを高めて眼精疲労を予防する効果が期待できます。疲労回復に役立つクエン酸も豊富です。
シロザケ/白鮭
EPAとDHAが豊富で、動脈硬化予防に効果があるといわれています。コラーゲンやビタミンDも多く含んでいます。