旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
11月紙面掲載
ミカン/蜜柑
酸味成分のクエン酸が豊富で、腸の働きを活発にするといわれています。袋や筋は食物繊維を多く含み、便秘解消に効果的です。
ホウレンソウ/法蓮草
β−カロテンが豊富で、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があるといわれています。貧血予防に役立つ鉄分も多く含まれています。
ゴボウ/牛蒡
食物繊維が豊富で便秘解消に役立つといわれています。皮には、強い抗酸化作用を持つとされるポリフェノールが含まれています。
カリン/花梨
漢方では、せきやたんを鎮める作用や、利尿作用が知られています。酸味成分のクエン酸は、疲労回復に効果があるといわれています。