旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
2月紙面掲載
ミツバ/三葉
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ビタミンAが豊富で、眼精疲労の回復に役立ちます。香り成分のクリプトテーネンは、神経を鎮める働きがあり、ストレス解消に効果があるといわれています。
カキ/牡蠣
ビタミン類やミネラルがバランス良く含まれ、「海のミルク」とも呼ばれます。グリコーゲンも豊富で、肝臓の働きを助けるといわれています。