旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
1月紙面掲載
ハクサイ/白菜
ビタミンCが豊富で、肌を健やかに保ちます。骨を丈夫にするカルシウムや、高血圧予防に役立つカリウムも含みます。
トウガラシ/唐辛子
ビタミンCやカロテンが豊富に含まれています。辛み成分のカプサイシンは、血行をよくする効果があるといわれています。
レンコン/蓮根
ビタミンCが豊富で、喉の粘膜を丈夫にするといわれています。胃腸の炎症を軽減する働きがあるといわれるタンニンも豊富。
キンメダイ/金目鯛
ビタミンB2が比較的多く含まれ、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。鉄、マグネシウムなどのミネラルも豊富です。