旬菜
季節の“おいしい”で健康に
旬菜 イメージ
4月紙面掲載
ワサビ/山葵
ビタミンCが豊富で、独特の香りや辛みには食欲増進、消化促進の効果があるといわれています。殺菌作用や魚の臭みを消す効果も期待できます。
クレソン
カリウムが豊富で高血圧予防に役立ちます。辛味のもとであるシニグリンは、食欲増進や消化を助ける働きがあるといわれています。
セロリ
塩分の排出を促すカリウムが豊富で、高血圧の予防に役立ちます。食物繊維も多く含まれ、腸内環境を整えて便秘解消にもつながります。
タマネギ/玉葱
ビタミンB1の吸収を高めるアリシンを豊富に含有。コレステロール値の上昇を抑える効果もあり、動脈硬化の予防に役立ちます。