カボチャの種に含まれるリノール酸には、悪玉コレステロールを減らす効果が期待できます。フライパンでバターを熱し、電子レンジで乾燥させたカボチャの種を炒めます。カレー粉をまぶしておつまみに。

ビタミンB群には、たんぱく質の合成を促進する効果が期待できます。棒状に切って電子レンジで加熱したサツマイモを豚肉で巻き、フライパンで焼いて召しあがれ。

レンコンに含まれるポリフェノール「タンニン」は喉の炎症に効果があるといわれています。すり下ろしたレンコンとショウガのほか、梅干しやじゃこを加えたおかゆを召しあがれ。

塩分・糖分・脂肪分を抑えたレシピを紹介します。白身魚を包丁で細かくたたき、タマネギのみじん切り、卵、おろしショウガ、かたくり粉を混ぜて形成します。フライパンで焼いてフィッシュバーグに。