ヘルシー用語辞典
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5月紙面掲載
スピルリナ
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アミノ酸やビタミン、ミネラル、食物繊維など50種類以上の栄養成分が含まれる藻の一種で、スーパーフードとして注目されている。パウダー状で市販されており、料理やドリンクに振りかけて取ることができる。
メラニン
イカスミに含まれる色素成分。中部大学などの研究チームが、メラニンに花粉症などのアレルギーを抑制する効果があることを発見した。メラニンには副作用が低いとみて、今後、抗アレルギー薬の開発を目指すという。