ヘルシー用語辞典
気になるワードの意味がわかる
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12月紙面掲載
そうざい半製品
衣だけ付けたトンカツや焼く前のギョーザなど、生に近い状態の加工品。冷凍食品とは別物で、揚げる・焼くなどの方法で、自分で加熱調理して仕上げる必要がある。
イソα酸
ビールなどの飲料に含まれるホップ由来の苦み成分。飲料大手や東京大などの共同研究チームがアルツハイマー病の進行を抑制する効果が期待できることを発表した。
ドクターヘリ
消防機関からの出動要請があると、医師や看護師ら医療チームを乗せて救急現場に急行するシステム。“空飛ぶ救命室”とも呼ばれ、全国各地で配備が進んでいる。
スプラウト
種子を発芽させた直後の新芽のことで、発芽野菜とも呼ばれる。少量でも栄養が豊富に含まれ、近年、豆苗やブロッコリーのスプラウトの人気が高まっている。