肌荒れ予防に役立つβ−カロテンを豊富に含有。造血作用が期待できる葉酸も含んでおり、貧血の予防につながります。

脂肪分を中和させる働きがあり、肉料理などのスパイスに使用されます。記憶力アップやイライラ解消にも効果があるといわれています。

不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富で、動脈硬化や心筋梗塞の予防に効果的。血行を促進する作用があるため、肩凝りや頭痛の緩和といった効果も期待できます。

タウリンが豊富で、血中コレステロールの増加を抑制する効果が期待できます。ミネラルも多く含み、細胞の活性化を助けるといわれています。