高野豆腐を使った、低糖質サンドイッチを紹介します。高野豆腐は袋の表示どおりに戻し、水気を絞って厚みを半分に切ります。バターを溶かしたフライパンで両面をこんがりと焼き、ハムやチーズ、ゆで卵など好みの具材を挟んで召しあがれ。

ギョーザの皮で簡単に作れるアップルパイはいかがですか？りんごジャムをギョーザの皮に乗せて半分に折り、閉じ目をフォークで押さえつけます。180度の揚げ油で揚げ、熱いうちにシナモンシュガーを振り掛けて召しあがれ。

時間がないときに10分で作れる簡単おかずを紹介します。耐熱容器にスライスしたナスと、半分に切った豚バラの薄切り肉を交互に重ね、塩・こしょう、酒を振ります。ラップをかけて電子レンジで5～6分加熱し、ポン酢を回しかければ完成です。

マグロに含まれるトリプトファンには、「幸せホルモン」とも呼ばれるセロトニンの分泌を促す効果が期待できます。マグロをぶつ切りにし、わさびじょうゆであえます。ゆでたそばの上に大根下ろしとマグロを乗せ、麺つゆをかけてどうぞ。

甘酒に含まれる食物繊維やオリゴ糖、麹（こうじ）菌には、腸内環境を改善し、免疫力を高める効果が期待できます。甘酒と豆乳、ゆでて実を取り出した枝豆をミキサーにかけます。塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしてポタージュに。