ヘルシー用語辞典
気になるワードの意味がわかる
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11月紙面掲載
ALDH2
悪酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する酵素の1つ。人によって活性の強弱があり、その差が酒の強さを左右する。基本的には、「活性型」の人は酒に強く、「不活性型」の人は弱いといわれている。
中毒110番
日本中毒情報センターが提供する相談窓口。洗剤や化粧品による事故や中毒、医薬品の誤飲などについて、受診の必要性や対処法をアドバイスする。
GI
グリセミック・インデックスの略で、食後血糖値の上がりやすさを示す指標のこと。ブドウ糖を100として比較すると、高い順に炭水化物、たんぱく質、脂質となる。